영양학 [추천] 곡물

무도인 2013.03.23 15:17 조회 수 : 5219

안녕하세요. 몬스터짐의 무도인입니다.


이번 칼럼은 보충제를 대신할 수 있는 곡물들에 대해 알아보겟습니다. 귀리나 현미같은 보편적으로 알려진 곡물들보다는 여러가지 영양을 공급할 수있는 곡물들에 알아보겠습니다.

 


최고의 회복력을 자랑하는 흑미

최근 코넬 대학교의 연구팀은 중국의 흑미가 블루베리에서 발견되는 안토시아닌을 포함하고 다양한 항산화물질을 함유하고 있음을 발견했습니다. 이러한 항산화물질은 힘든 운동 후 근육의 회복에 많은 도움이 됩니다.

근력증가의 으뜸 기장

기장이라는 곡물은 단순한 새모이가 아니라 마그네슘 같은 미네랄과 비타민이 풍부합니다. 포르투칼의 한 연구팀은 실험결과 마그네슘을 많이 먹은 피험자의 근력이 가장 많이 증가했다는 사실을 밝혀냈습니다. 기장은 맛이 강하지 않으며 가격이 비싸지 않고 소화가 쉬운 곡물입니다.

 

지방연소의 스펠트

이 곡물은 좀 생소하실 수도있습니다. 밀과 사촌지간인 스펠트는 씹는 식감이 좋습니다. 이 고대 통곡물은 1컵당 8g이라는 엄청난 섬유질을 제공합니다. 보디빌더들은 식이섬유 섭취량 부족으로 고생을 하는데 이것이 문제가 되는 이유는 섬유질은 혈당치의 급증을 막아서 정크푸드에 대한 식욕을 억누르기 때문입니다.


근육성장 촉진의 퀴노아

근육성장 촉진에 도움을 주는 퀴노아 플레이크 라는 곡물입니다. 이 곡물은 남미에서 생산되며 마그네슘, 엽산, 철분, 필수아미노산 등 다양한 영양소를 제공합니다. 이퀴노아를 드실때는 롤러 같은거로 밀어서 드시는데 아침에 오트밀대신 한번 먹으면 좋습니다.

 

남성호르몬 부스터 테프

테스토스테론의 부스터 테프라는 곡물입니다. 에티오피아가 원산지인 테프는 세상에서 가장작은 통곡물입니다. 견과류같은 맛을 자랑하며 엄청난 양의 섬유질, 마그네슘, 철분, 아연을 함유하고 있습니다. 아연은 인체에서 가장 중요한 동화작용 호르몬인 테스토스테론 생성에 필수요소입니다. 테프도 마찬가지로 오트밀과 비슷한 농도의 죽으로 끓여서 아침에 먹어도 좋습니다.


이 세가지의 곡물들은 많이 생소할수도 있는데요. 가끔씩은 보충제만 먹기보다는 깨끗한 음식이나 곡물을 섭취해보는건 어떨까요???



Edited by 글래머에디터

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