단백질 [DOING]의 영양 칼럼 - 단백질 편*

DOING 2013.10.09 13:44 조회 수 : 3231 추천:1

(안녕 하세요 닉네임 "DOING"입니다. 저의 첫 칼럼 인데, 앞으로 유익한 정보를 여러분들과 많이 나눌수 있도록 노력하겠습니다.많은 관심 부탁드립니다~열심히 하겠습니다) 

저의 첫번째 시간! 단백질에 대해 한번 알아 보겠습니다.

 

흔히들 많이 알고계시죠?^^다이어트 할때 단백질 군의 섭취량이 많아 진다는 걸. 언론이나 매체에서 참 우리를 현혹하고 더 망가 뜨리고 있다는 것, 자신의 단백질 섭취량도 알지 못하면서 가슴살은 몇조각 계란은 몇개정도?정도라는 말은 어디서 나왔습니까? 저렇게 하고 저 탄수화물 섭취로 섭취하면 몸이 좋다고 받아줄 줄 압니까?그렇다면 이제부터 생각을 고쳐잡고 잘 살펴봅시다.

 

일단 단백질 이 놈에 대해서 알아보죠.

 

자~첫번째, 단백질은 아미노산으로 된 복잡한 고분자 N<질소> 화합물입니다. 인체내에는 수분이 약 60%를 제외한 건조성분의 약 1/2 은 단백질 입니다. 두번째,몸을 구성한 세포의 원형질의 주 성분뿐만 아니라 효소 호르몬,병에 대한 저항력의 근원이 된 면역체, 유전자 등의 원천입니다. 세번째, 탄소, 수소, 산소, 질소를 구성요소로 하며 1g당 4Kcal 의 열량을 냅니다. 네번째, 동물성 단백질(필수 아미노산=완전 단백질)은 육류나 생선,닭고기, 계란, 우유 및 치즈 등이 있습니다. 다섯번째,식물성 단백질(비필수 아미노산=불완전단백질)은 콩, 땅콩, 곡물, 옥수수,해바라기씨등이 속합니다. 여섯번째, 성인의 이상적인 단백질 섭취량은 하루에 체중 1kg 당 1g 입니다.그러나 격렬한 신체 활동을 하거나 근력 웨이트트레이닝에서는 체중 1kg 당 2g 정도의 단백질을 섭취하도록 권장 하고있습니다. 일곱번째, 운동에 의한 근육성장은 자극이 온후 4시간 이후에 근육내 아미노산의 축적이 증가한다고 했기 때문에 근육단백질 합성을 효과적으로 하기 위해서는 격렬한 운동을 끝낸 후 2~4시간 이내에 단백질을 섭취하는 것이 효과적입니다.

 

★단백질의 기능입니다.★

1) 세포, 생체의 구성성분이 됩니다.

2) 효소나 호르몬을 생성합니다.

3) 질소를 함유한 화합물 생성의 원천이 됩니다.

4)근수축시 가장 기본적인 요인입니다.   

이렇게 단백질의 기능과 화학적 기능 에 대해 알아봤는데. 많은 도움이 되셨기를 바라며~다음 시간은 지방에 대해서 알아보죠.^^ 그럼 다음 시간에!

 

출처:대한보디빌딩협회 코치아카데미 교본 中



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